Περιοχές Εφαρμογής Εμπορικών Επαγωγικών Κουζινών

Κουζίνες Ειδικού Περιβάλλοντος

Υπόγειοι Χώροι: Σε εμπορικούς δρόμους του μετρό, υπόγεια γήπεδα φαγητού και σε άλλα μέρη χωρίς φυσικό αερισμό, η φύση των επαγωγικών κουζινών που δεν είναι-καύσης αποτρέπει τον κίνδυνο δηλητηρίασης από μονοξείδιο του άνθρακα.

Υψηλό-Κτίρια: Οι επαγωγικές κουζίνες χρησιμοποιούνται σε κουζίνες υπερυψηλών-κτηρίων όπως ο Πύργος της Σαγκάης, αποφεύγοντας τις σχεδιαστικές προκλήσεις των παραδοσιακών σόμπων που απαιτούν ανεξάρτητους αγωγούς εξάτμισης και μειώνοντας το κτιριακό φορτίο.

Αεροπορική εστίαση: Ορισμένες κουζίνες διεθνών πτήσεων χρησιμοποιούν επαγωγικές κουζίνες, των οποίων ο ελαφρύς σχεδιασμός (60% ελαφρύτερος από τις παραδοσιακές σόμπες) πληροί τις απαιτήσεις μείωσης βάρους του εξοπλισμού αεροπορίας.

 

Σενάρια καντίνας-μεγάλης κλίμακας:

Καντίνες εργοστασίων/σχολείων/κρατικών πρακτορείων: Για την κάλυψη των ταυτόχρονων αναγκών φαγητού μεγάλων ομάδων, όπως οι καντίνες των εργοστασίων παραγωγής όπως η Foxconn με δεκάδες χιλιάδες εστιατόρια, το αποτελεσματικό μαγείρεμα επιτυγχάνεται μέσω του συνδυασμού πολλαπλών εμπορικών επαγωγικών κουζινών.

Στρατιωτικές/νοσοκομειακές κουζίνες διατροφής: Οι στρατιωτικές μαγειρικές εστίες χρησιμοποιούν επαγωγικές κουζίνες για να αποφύγουν τους κινδύνους ασφαλείας της ανοιχτής φλόγας, ενώ οι καντίνες των νοσοκομείων χρησιμοποιούν τον ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας τους για την προετοιμασία ειδικών γευμάτων (όπως διαβητικά γεύματα και γεύματα χαμηλών- λιπαρών).

Κουζίνες οχημάτων μεταφοράς: Σε βαγόνια τρένου και κουζίνες θαλάσσιων-πλοίων, όπου ο χώρος είναι περιορισμένος, ο συμπαγής σχεδιασμός των επαγωγικών κουζινών (40% μικρότερες από τις παραδοσιακές κουζίνες) και τα χαρακτηριστικά ταχείας θέρμανσης (φθάνουν τη ρυθμισμένη θερμοκρασία σε 3 δευτερόλεπτα) βελτιώνουν σημαντικά την απόδοση προετοιμασίας γευμάτων.

 

Εφαρμογές Θέρμανσης στη Βιομηχανική Παραγωγή

Βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων: Central Kitchen Pre-Παραγωγή τροφίμων: Οι επαγωγικές κουζίνες επιτρέπουν συνεχή θέρμανση. Για παράδειγμα, η κεντρική κουζίνα ενός εστιατορίου αλυσίδας χρησιμοποιεί επαγωγικά γουόκ, με μια μονάδα να επιτυγχάνει ημερήσια χωρητικότητα 3 τόνων, 2,5 φορές πιο αποδοτική από τις παραδοσιακές σόμπες αερίου.

Προετοιμασία καρυκευμάτων: Η ομοιομορφία της ηλεκτρομαγνητικής θέρμανσης (διαφορά θερμοκρασίας Μικρότερη ή ίση με ± 2 βαθμούς) κάνει τη γεύση των καρυκευμάτων όπως η σάλτσα σόγιας και το ξύδι πιο σταθερή. Μια μάρκα αύξησε το ποσοστό πιστοποίησης των προϊόντων της από 82% σε 97% μέσω της ηλεκτρομαγνητικής τεχνολογίας μαγειρέματος.

Βιομηχανία ελαφριάς κατασκευής: Σφράγιση συσκευασιών: Tetra Pak και άλλη σύνθετη συσκευασία από χαρτί-αλουμίνιο-χρησιμοποιεί θέρμανση ηλεκτρομαγνητικής επαγωγής για σφράγιση, επιτυγχάνοντας αντοχή σφράγισης 18N/15mm (το εθνικό πρότυπο απαιτεί μεγαλύτερη ή ίση με 12N/15mm εκπομπή θερμότητας με παραδοσιακό μέτρο).

Επεξεργασία μετάλλων με πίεση: Οι κατασκευαστές ανταλλακτικών αυτοκινήτων χρησιμοποιούν ηλεκτρομαγνητική θέρμανση υψηλής-συχνότητας για θερμική επεξεργασία προ-σφυρηλάτησης, μειώνοντας τον χρόνο θερμικής επεξεργασίας των μπιγιετών χάλυβα 45# από ​​120 δευτερόλεπτα σε 45 δευτερόλεπτα, μειώνοντας την κατανάλωση ενέργειας κατά 58%.

 

Μεταλλουργική Βιομηχανία

Τήξη μη σιδηρούχων μετάλλων: Οι κλίβανοι τήξης με ηλεκτρομαγνητική επαγωγή χρησιμοποιούνται για την τήξη μετάλλων όπως ο χαλκός και το αλουμίνιο, εξοικονομώντας 35% περισσότερη ενέργεια από τους κλιβάνους αντίστασης και μειώνοντας την απώλεια οξείδωσης τετηγμένου μετάλλου κατά 0,8%.

Παραγωγή συγκολλημένων σωλήνων: Η τεχνολογία ηλεκτρομαγνητικής συγκόλλησης υψηλής-συχνότητας επιτρέπει στην αντοχή συγκόλλησης να φτάσει το 92% του βασικού υλικού (σε σύγκριση με μόνο 78% με την παραδοσιακή συγκόλληση με φλόγα). Μετά την εφαρμογή, ένα εργοστάσιο χαλυβδοσωλήνων σημείωσε μείωση 61% στο ποσοστό ελαττωμάτων του προϊόντος.